Άρεσε στον Hunkar

1. Οι μελιτζάνες ψήνονται στους 200 βαθμούς για 35-40 λεπτά (αναποδογυρίζοντάς τις κάθε 15 λεπτά). (περιμένετε λίγο σε σκεπασμένο δοχείο με μεμβράνη για να ξεκολλάει εύκολα). Οι ψητές μελιτζάνες κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Από την άλλη, ενώ οι ελιές τοποθετούνται σε ένα μπολ και αρχίζουν να ψήνονται στο μάτι της κουζίνας, προστίθενται μικρά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψήνονται λίγο. Προσθέτουμε πάνω λάδι, πιπέρι και ντομάτα. Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
3. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, το βούτυρο και το αλεύρι βάζουμε σε ένα μπολ και ψήνουμε. Προσθέτουμε το γάλα και το βράζουμε. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αλάτι και ανακατεύουμε.
4. Αρχικά, σε ένα μπολ ρίχνουμε ψητή πιπεριά, προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ και σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατεύουμε.
5. Το μείγμα με τη σάλτσα μπεσαμέλ τοποθετείται στον πάτο ενός μεγάλου πιάτου. Ανοίγει η μέση και τοποθετείται το μείγμα του κρέατος και σερβίρεται ζεστό.

Απολαύστε ????.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία