Γαύρος από την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας

Γεια σε όλους, σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας, είναι λίγο δύσκολο να γίνει, αλλά η γεύση της είναι σούπερ.

Τώρα ας πάμε στην κατασκευή.
Αρχικά, ας ψιλοκόψουμε όλα τα χόρτα. Τα βράζουμε χωριστά. Τα κρεμμύδια όμως δεν χρειάζονται βράσιμο. Σπάμε μισό ματσάκι κοτσάνια μαύρου λάχανου, τα βράζουμε ολόκληρα και τα αφήνουμε στην άκρη. Τέλος, θα τα χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε ένα κάλυμμα πάνω τους. Σουρώνετε τα βρασμένα χόρτα και στύβετε το ζουμί. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, στρογγυλά λεπτά Προσθέτουμε πατάτες κομμένες, γαύρο ταξινομημένο, πιπεριές ψιλοκομμένες, ντομάτες σε κυβάκια, πλυμένο πλιγούρι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε, το αδειάζουμε σε στρογγυλό ταψί, το απλώνουμε καλά, απλώνουμε 1 τσαγιού με λάδι και ψήστε τα βρασμένα λάχανα σε δροσερό φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα ώστε να καλυφθούν. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες, οι υπόλοιπες είναι ψημένες. Φάτε ζεστό. Απολαύστε το γεύμα σας (υπάρχει κάτι που ξέχασα να προσθέσω ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ενώ βράζω το μαύρο λάχανο).

Συνταγή γαύρου από την περιοχή της Μαύρης Θάλασσας με φωτογραφία