Γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού

1. Αρχικά καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας με τη βοήθεια τσιμπιδάκι στη μέση και τις άκρες, μετά τα πλένουμε και τα διατηρούμε σε νερό.
2. Για να μην το ξανασβήσουμε, τότε ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι μας και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, αλατίζω λίγο για να τσιγαριστεί πιο γρήγορα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι και προσθέτουμε 3 φλιτζάνια νερό και αλάτι λεμόνι και μαγειρεύουμε.
5. Αφού σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει το γουδί μας, σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια μας ανάποδα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
6. Επειδή είναι τόσο ευαίσθητα, μπορούν να σκιστούν αμέσως.
7. Τα γεμίζουμε και σκεπάζουμε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και τα αραδιάζουμε στο ταψί ή το χρέος μου.
8. Όταν τελειώσει η διαδικασία του γεμίσματος βάζουμε νερό ίσο με το σκεπασμένο.
9. Προαιρετικά, μπορεί να προστεθεί χυμός λεμονιού ή αλάτι λεμονιού.
10. Ρίχνουμε ελαιόλαδο στον μικρό καυστήρα της εστίας και περιμένουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
11. Όταν αρχίσει να βράζει, κοιτάμε το αλάτι με ένα κουταλάκι και αλατίζουμε αν λείπει.
12. Όταν αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τον πάτο του και σκεπάζουμε πάνω το βρεγμένο λαδόκολλα και το βάζουμε στον φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 160 βαθμούς, το ψήνουμε ελεγχόμενα μέχρι να πιει το νερό του.
13. Όταν απορροφήσει το νερό, σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε να βράσει μέσα.
14. Είναι έτοιμο μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να το φάτε με σκορδάτο γιαούρτι ή σκέτο, το καταναλώνουμε με μεγάλη χαρά.

Συνταγή με κολοκυθάκια γεμιστά με φωτογραφία