Γεμιστές πιπεριές με ελαιόλαδο στυλ Άγκυρας

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές. Για τη γέμιση, πλένουμε και στραγγίζουμε το ρύζι και το πλιγούρι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λάδι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να μυρίσει. Προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε τα μπαχαρικά και τόσο ζεστό νερό για να το σκεπάσει. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το σιρόπι ροδιού και βράζουμε το ρύζι να παραμείνει ελαφρώς σφιχτό. Όταν ψηθεί η γέμισή σας, περιμένετε να κρυώσει λίγο και μετά γεμίστε τις πιπεριές. Σκεπάζουμε το στόμα τους με μια φέτα ντομάτας και τα βάζουμε όρθια στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε ελεγχόμενα προσθέτοντας ζεστό νερό με πελτέ ντομάτας ώστε να είναι πάνω από τη γέμιση. Αφού ξεκουραστείτε για λίγο, μπορείτε να σερβίρετε.
Καλή όρεξη.

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Ελαιόλαδο Στυλ Άγκυρας με φωτογραφία