Γιορτή Αλέξανδρου στο σπίτι

Παίρνουμε μια ρευστή ζύμη και φτιάχνουμε ψωμάκια πάχους 1 εκ. σε μέγεθος πιάτου σε ταψί από τεφλόν ή ταψί για πίτσα.
Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε ψωμί σαν φέτες μπακλαβά και ετοιμάζουμε τη βάση για τον Αλέξανδρό μας.

Ας ρίξουμε το φρυγανισμένο βούτυρο στο ψωμί.
Αυτή τη φορά, έλιωσα το βούτυρο και έβαλα τα ψωμάκια σε φέτες στο βούτυρο και τα έκανα ελαφρώς τραγανά. Είναι πολύ καλό.

Κόβουμε το κρέας μας με πάγο πάνω του και το ψήνουμε σε πίεση πίεσης ή σε τηγάνι. Το κρέας σας δεν πρέπει να διαλύεται. Όταν είναι παγωμένο, είναι πιο εύκολο να το κόψετε σε λεπτούς κρεατοελιές. Όταν ψηθεί το κρέας, αλατίζουμε και αλατοπιπερώνουμε όπως θέλουμε.

Όταν λιώσει μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, τσιγαρίζουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τριμμένο πιπέρι και πιπέρι καγιέν και ρίχνουμε το νερό. Δεν θα είναι πολύ υγρό, είναι μια ελαφρώς σκούρα σάλτσα.
Προσθέτω βούτυρο στο ψωμί και μετά τη σάλτσα. Έπειτα βάζω το κρέας. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε τη σάλτσα πάνω από το κρέας, αν θέλετε. Το κρέας έχει καλύτερη γεύση και μπορείτε να το απολαύσετε πλήρως. Αλλά είναι προαιρετικό. Τέλος, ξαναβάζω βούτυρο. Σερβίρουμε με γιαούρτι στο πλάι. Απολαύστε τη ζάχαρη μελιού.