Ελαιόλαδο Μικτά Γεμιστά Γεμιστά/Ρολμένα Φύλλα

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγητό.
2. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.
3. Πλένουμε το ρύζι μας.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στα τηγανητά κρεμμύδια μας και τσιγαρίζουμε για άλλα 2 λεπτά και προσθέτουμε το ρύζι.
5. Ρίχνουμε κανέλα αλάτι πιπέρι, ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε νερό. Ψήνεται σε 5 λεπτά.
6. Για τα φύλλα μας βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα νερό και το βράζουμε.
7. Βάζουμε τα φύλλα μας σε βραστό νερό και κρατάμε για 3 λεπτά και αφαιρούμε.
8. Κόβουμε τα κολοκυθάκια μας στη μέση. Έχουμε 6 μικρά κολοκυθάκια και βγάζουμε μια μικρή φέτα από το καθένα.
9. Για να καλύψουμε τη γέμιση μας. και σκαλίστε το προσεκτικά με το σιντριβάνι σκάλισμα.
10. Κόβουμε προσεκτικά τις κορυφές από τις πιπεριές μας και αφαιρούμε τους σπόρους.
11. Βάζουμε την κρύα γέμιση μέσα στη γέμιση μας και κλείνουμε τα καπάκια μας.
12. Χωρίς γέμιση. Αρχίζουμε να τυλίγουμε τα φύλλα μας.
13. Βάζουμε ένα μονό φύλλο σε ένα πιάτο με τη φλέβα προς τα πάνω, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού από το εσωτερικό και κλείνουμε τις άκρες.
14. Στη συνέχεια το τυλίγουμε σφιχτά.
15. Εφαρμόζουμε την ίδια διαδικασία σε όλα τα φύλλα.
16. Αφού γίνουν όλα, το βάζουμε στην κατσαρόλα.
17. Τοποθέτησα ένα πιάτο, δεν είχα πέτρα βρύσης.
18. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε το νερό.
19. Προσθέστε λίγο αλάτι, μερικές σταγόνες λεμόνι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το δυόσμο και το νερό σας, ανακατέψτε το καλά και περιχύστε με τη γέμιση.
20. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει σε δυνατή φωτιά.
21. Χρειάζεται περίπου 1 ώρα.
    Καλή όρεξη

Σημείωση: Η μέτρησή μου είναι μία χούφτα ανά κομμάτι γέμιση. Οι υπόλοιπες 3 χούφτες από 12 γεμιστό ρύζι είναι και για φύλλα, οπότε βρήκα τέτοιο μέτρο χωρίς να αυξήσω τη γέμιση.

Ελαιόλαδο ανάμεικτη γεμιστή γέμιση / Συνταγή τυλιγμένων φύλλων με φωτογραφία