Η κοιλιά του στυλ της μητέρας μου που θα αφήσει σημάδι στον ουρανίσκο

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες σε μορφή λωρίδων.
2. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
3. Ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι επειδή δεν απορροφά πολύ λάδι.
4. Στο τέλος του χρόνου, οι μελιτζάνες στεγνώνουν καλά με τη βοήθεια χαρτοπετσετών.
5. Σε λίγο λάδι τηγανίζουμε τις ξερές μελιτζάνες και τις πιπεριές.
6. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και τις πιπεριές στο σουρωτήρι.
7. Για τη γέμιση της μελιτζάνας, πρώτα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις πιπεριές.
8. Στη συνέχεια η ντομάτα κόβεται σε ξεχωριστό μπολ.
9. Προσθέστε λίγο λάδι σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
10. Αφού τσιγαριστούν για 5 λεπτά, προσθέτουμε τον κιμά.
11. Αφού τσιγαριστούν για 5 λεπτά, προσθέτουμε τις ντομάτες.
12. Αφού τσιγαριστούν για 1-2 λεπτά, προσθέστε μισό ποτήρι νερό.
13. Προσθέστε αλάτι, κύμινο και πιπέρι.
14. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
15. Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση του ταψιού και γεμίζουμε τον κιμά μέσα στη μελιτζάνα.
16. Εδώ, το κόλπο είναι να βάλετε τον κιμά πιέζοντάς τον μέσα στη μελιτζάνα. Αλλιώς θα φας μόνο μελιτζάνα :).
17. Τέλος, παίρνουμε το ζεστό νερό και τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ για τη σάλτσα γαρίδας και διαλύουμε τον πελτέ ντομάτας.
18. Αυτή τη σάλτσα που ετοιμάσαμε την ρίχνουμε ανάμεσα στις μελιτζάνες, όχι στις μελιτζάνες.
19. Δεν το αδειάζουμε γιατί αν το ρίξουμε στο κιμά θα χαλάσει το κρέας.
20. Πάνω στις μελιτζάνες τοποθετούνται τηγανητές πιπεριές και ντομάτες δίνοντας μια όμορφη εμφάνιση.
21. Έπειτα ψήνεται για 35 λεπτά στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθμούς. Ο φούρνος μου ψήνεται σε 35 λεπτά.
22. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα του φούρνου σας.

Καλή τύχη. Εν αναμονή των σχολίων σας.

My Mother’s Style Karnıyarık Συνταγή με φωτογραφία που θα αφήσει σημάδι στον ουρανίσκο