Ισκεντέρ με κεφτεδάκια

1. Φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας: τριμμένο κρεμμύδι στον κιμά μας.
2. Προσθέτουμε τη φρυγανιά και το αλάτι και το ζυμώνουμε καλά. Κόβουμε μεγάλα κομμάτια καρύδια από τα κεφτεδάκια, τα τυλίγουμε και τα ισιώνουμε πιέζοντάς τα στη μέση της παλάμης σας. Το κεφτεδάκι μας είναι έτοιμο.
3. Κόβουμε το ψωμί σε τετράγωνα και το τοποθετούμε στα πιάτα.
4. Σε ένα πυρίμαχο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και τα τηγανίζουμε γυρνώντας τα ανάποδα και τα βάζουμε πάνω στο ψωμί.
5. Στο τηγάνι που τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια τσιγαρίζουμε τις πράσινες πιπεριές και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.
6. Για τη σάλτσα ντοματοπελτέ, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και πάπρικα και τηγανίστε τη σε χαμηλή φωτιά.
7. Ας του προσθέσουμε μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό και το γυρίζουμε μερικές στροφές και το σβήνουμε.
8. Για τη σάλτσα βουτύρου? Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να γίνει αφρός, σβήνουμε το χρυσό όταν σκουρύνει λίγο.
9. Βάζουμε τη σάλτσα με τον πελτέ ντομάτας και μετά το βούτυρο στους κεφτέδες μας και τους σερβίρουμε με γιαούρτι.

❗Σημείωση: Όσο η σάλτσα ντομάτας και το βούτυρο είναι πλήρως σερβιρισμένα, το περιχύνουμε ζεστό, αν είναι χλιαρό, το ξαναζεστάνουμε.

Iskender με κεφτεδάκια Συνταγή με φωτογραφία