Κάλυμμα κοτόπουλου

1. Πρώτα από όλα, ας βράσουμε τα μπούτια μας σε νερό.
2. Αφήνουμε το ρύζι μας σε αλμυρό ζεστό νερό για μισή ώρα και μετά το πλένουμε καλά με άφθονο νερό.
3. Βάζουμε το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
4. Προσθέτουμε το στραγγισμένο ρύζι μας και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Ας στεγνώσουμε το χωράφι. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε, το ανακατεύουμε και το βγάζουμε από την εστία, το αδειάζουμε στο ταψί ή στο ταψί που θα ψήσουμε το φαγητό και το απλώνουμε καλά.
5. Ας βάλουμε τα βρασμένα μπούτια μας. Ανακατεύω ελαιόλαδο και αλεσμένο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και τρίβω καλά στα μπούτια μας.
6. Προσθέτουμε συνολικά 3 ποτήρια ζεστό νερό, συμπεριλαμβανομένου του βρασμένου ζωμού κοτόπουλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του. Ας μαγειρέψουμε. Σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή για εξώφυλλο κοτόπουλου με φωτογραφία