Κέικ φουντουκιού

1. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνουν χιόνι.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα τον καθένα.
4. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινίζουμε στη ζύμη.
5. Προσθέτουμε το γάλα και τα φουντούκια και χτυπάμε για λίγο.
6. Τέλος, ανακατεύουμε προσεκτικά τα ασπράδια στη ζύμη.
7. Αδειάζουμε τη ζύμη σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ και λειαίνουμε την κορυφή.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά περίπου. Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας μπορούμε να ελέγξουμε αν είναι ψημένο ή όχι.
9. Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε στη φόρμα για 10 λεπτά.
10. Βγάζουμε το κέικ από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω στο σύρμα.
11. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και απλώνουμε πάνω από το κέικ.
12. Αφήνουμε να παγώσει και σερβίρουμε σε φέτες. Καλή όρεξη!.

Συνταγή κέικ φουντουκιού με φωτογραφία