Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες (Oruk);
Για την προετοιμασία του εσωτερικού, πρώτα τσιγαρίζουμε τον κιμά με ελαιόλαδο, μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε στον κιμά, τα τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά, κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας και μετά προσθέτουμε το σκασμένο καρύδια, ανακατεύουμε πάνω στον κιμά, τα καρύδια θα καβουρδιστούν με τη φωτιά του κιμά. Παρασκευή εξωτερικού πολτού. Βάζετε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι σε μια μπανιέρα και ανακατεύετε, μετά προσθέτετε νερό ώστε να είναι 1,5 εκ. πάνω από την κορυφή, περιμένετε 1 ώρα να απορροφήσει το νερό και μετά αν έχετε μίξερ, αν δεν σας βολεύει, ζυμώνετε είναι σαν ωμά κεφτεδάκια, τέλος πάντων, βάλε το πλιγούρι που απορροφά νερό στο μίξερ, πρόσθεσε πελτέ ντομάτας, ανακάτεψε, βάλε τα τελευταία καρυκεύματα, ζυμώστε το καλά και μετά βάλτε το στο κρύο να συνέλθει, μισή ώρα αργότερα μπορεί να νηστέψει. Η προετοιμασία του: Βάζουμε τη ζύμη σε 45 γραμμάρια στο αριστερό μας χέρι, αλλά λαδώνουμε το χέρι μας, μετά ανοίγουμε τη νηστεία με τον αντίχειρα του δεξιού μας χεριού και μετά βάζουμε τον κιμά στο έδαφος ανάλογα με το μέγεθος της νηστείας. βρασμένος; Το ρίχνουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για 7 λεπτά και μετά το βάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο και το σιρόπι ροδιού. Για τηγάνισμα ή στο φούρνο, το ορούκι μπαίνει στο ταψί, λαδώνεται το εσωτερικό του ταψιού, ρίχνεται στο φούρνο, ψήνεται για 10 λεπτά από πάνω και 10 λεπτά από κάτω, ρίχνετε το νηστίσιμο στο τηγανισμένο λάδι και τηγανίζετε.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Ορούκ) με Φωτογραφία
