Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τον πελτέ ντομάτας σε ένα μπολ.
2. Στη συνέχεια σκεπάστε το και αφήστε το να ξεκουραστεί για 20-25 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε κατάλληλο τηγάνι με λάδι.
4. Αφού μαραθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε κιμά και αλάτι, θρυμματίζουμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι.
5. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, τον πελτέ ντομάτας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ακόμα, σβήστε τη φωτιά, βάλτε τη γέμιση σε ένα σουρωτήρι και αφήστε τη να κρυώσει.
6. Στην ξεκουρασμένη ζύμη ρίχνουμε πελτέ ντομάτας και τη ζυμώνουμε, έχουμε μαζί μας ένα μπολ με νερό να βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας.
7. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, παίρνουμε τη ζύμη σε μέγεθος αυγού, την ανοίγουμε στην παλάμη μας όπως στην εικόνα και την κλείνουμε βάζοντας αρκετό εσωτερικό γουδί.
8. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο ταψί πασπαλισμένο με πλιγούρι για να μην κολλήσει στο ταψί.
9. Έπειτα ας τα τηγανίσουμε όλα σε καυτό λάδι για όσους δοκιμάσουν. Καλή όρεξη????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία