Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο;
Αρχικά ελαφρώνουμε με λάδι τα κρεμμύδια μας που τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε τις πατάτες μας σε μικρά κυβάκια και τις προσθέτουμε σε αυτό. Προσθέτουμε το βούτυρο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το ρύζι μας και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας ανάλογα με το γούστο μας, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφού κρυώσει γεμίζουμε το κοτόπουλο μας. Όπως φαίνεται στην εικόνα, μπορούμε να γεμίσουμε το δέρμα ανοίγοντάς το με τα χέρια μας. Προσπάθησα να το απεικονίσω λεπτομερώς. Αφού τελειώσει η διαδικασία του γεμίσματος, ράβουμε τα ανοιχτά μέρη.
Για τη σάλτσα, αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας μας με λίγο νερό και λάδι, τον αρωματίζουμε με σκόρδο και μυρωδικά και βρίσκουμε κάθε μέρος του κοτόπουλου. Το βάζουμε στη σακούλα του φούρνου. Ρίχνω λίγα κρεμμύδια και πατάτες δίπλα στο κοτόπουλο, ολόκληρες. Ταιριάζει πολύ με τη γεύση του κοτόπουλου. Με αυτό τον τρόπο το τοποθετούμε σε χρέος και το ψήνουμε για 2 – 2,5 ώρες στους 200 βαθμούς. Φυσικά με ελεγχόμενο τρόπο. Πρέπει να το ανατρέψουμε μόνο μια φορά. Αφού ψηθεί, ανοίγουμε τη σακούλα και τη βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Αν ράψετε το σερβίρετε έτσι, αν θέλετε μπορείτε να το κόψετε από πριν και να χωρίσετε τα κόκαλα και να σερβίρετε όπως εγώ. Μπορείτε επίσης να ρίξετε πάνω του το νερό και το λάδι που έχουν συσσωρευτεί στη σακούλα.
Καλή όρεξη.
Συνταγή γεμιστό κοτόπουλο με φωτογραφία
