Κοτόπουλο Maklube

1. Αφού ξεφλουδίσουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια, αλατίζουμε και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
2. Αφού ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε κύβους και τα τηγανίζουμε χωριστά και τα στρώνουμε σε χαρτί κουζίνας.
3. Αφού βγάλουμε το μαλακωμένο κοτόπουλο μας από το νερό του (θα προσθέσουμε νερό κοτόπουλο ως τελευταίο νερό maklube), το τοποθετούμε στον πάτο μιας κατσαρόλας επαρκούς μεγέθους.
4. Αφού απλώσουμε το μισό ρύζι μας, που έχουμε κρατήσει σε χλιαρό ή ζεστό νερό, πάνω στο κοτόπουλο, απλώνουμε στο ρύζι μας τα τηγανητά λαχανικά. Μοιράζουμε το βούτυρο σε κύβους και το μοιράζουμε πάνω στα λαχανικά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ρύζι και το μοιράζουμε.
5. Ρίχνουμε το ζωμό κότας από ένα σουρωτήρι και τον προσθέτουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα. Πρώτα βράζει σε δυνατή φωτιά και μετά το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
6. Αφού ψηθεί, σβήνουμε την εστία και στρώνουμε στην κατσαρόλα μια χαρτοπετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια πιέζουμε το φαγητό με τη βοήθεια ενός κουταλιού, το αναποδογυρίζουμε σε κατάλληλο ταψί και βάζουμε το μακλουμπάκι μας στο ταψί. Αν θέλουμε μπορούμε να διακοσμήσουμε το maklube με σαλάτα και γιαούρτι.
7. Το maklube κοτόπουλου μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή Maklube κοτόπουλου με φωτογραφία