Μικτή μελιτζάνα κεμπάπ

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μελιτζάνες και τις βυθίζουμε σε αλατισμένο νερό.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Στύβετε τις μελιτζάνες που περιμένουν στην παλάμη σας και τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι.
4. Ανακατεύουμε τη μελιτζάνα και τις πατάτες με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, θυμάρι και μαύρο πιπέρι.
5. Στην άλλη πλευρά.
6. Για τη σάλτσα, προσθέστε λίγο λάδι και προσθέστε μέσα τα κρεμμύδια κομμένα σε σχήμα φεγγαριού.
7. Προσθέστε το σκόρδο σε αυτό.
8. Προσθέστε μερικά σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο, πλυμένες και τριμμένες ντομάτες.
9. Προσθέστε την πάστα πιπεριού αλάτι ζάχαρη.
10. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και σοτάρετε καλά τις ντομάτες.
11. Για τα κεφτεδάκια: ξεφλουδίζουμε και πλένουμε το κρεμμύδι, το τρίβουμε σε λεπτή σχάρα.
12. Βρέχουμε το ψωμί και το στύβουμε.
13. Αλατίζουμε πιπέρι, τρίβουμε 1 σκόρδο και ζυμώνουμε καλά.
14. Φτιάξτε μπιφτέκια σε μέγεθος καρυδιού.
15. Τα τακτοποιήστε όλα, μαζί με μια μελιτζάνα, ένα κεφτεδάκι και μια πατάτα, στο μπορντό ή στο δίσκο.
16. Ρίξτε τη σάλτσα που έχετε φτιάξει για να το σκεπάσει.
17. Το σκεπάζετε πρώτα με χαρτί ψησίματος και μετά με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
18. Αφού ελέγξουμε ότι έχει ψηθεί, ανοίγουμε το πάνω μέρος και το αφήνουμε να ροδίσει λίγο.
19. Και το βγάζετε από το φούρνο.
20. Γαρνίρουμε με μαϊντανό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ ανάμεικτης μελιτζάνας με φωτογραφία