Νόστιμο Bostan Kebab (χωρίς τηγάνισμα)

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας με ποικιλίες, τις κόβουμε στη μέση, παίρνουμε λίγο από το κεφάλι και τον πάτο (για να σταθούν ίσια), τις αφήνουμε να σταθούν σε αλμυρό νερό για 10 λεπτά και μετά τις στεγνώνουμε καλά.
2. Αν θέλετε μπορείτε να χαράξετε το εσωτερικό, αλλά δεν το χαράζω για να μην πάει χαμένο και η μελιτζάνα έχει ωραία γεύση. Πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι τα σεντόνια στο ταψί και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
3. Ας κάνουμε τρύπες στο εσωτερικό με ένα πιρούνι. Το βάζουμε στο μεσαίο μέρος του φούρνου και το ψήνουμε για περίπου 20/30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει ελεγχόμενα στους 190 βαθμούς.
4. Τότε ρίχνουμε ελαφρύ ελαιόλαδο (5/6 κουταλιές της σούπας) στον πάτο της χύτρας ταχύτητας μας, βάζουμε το κρέας μας και το τσιγαρίζουμε ελαφρά μέχρι να πάρει χρώμα.
5. Προσθέτουμε τα μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, τα γυρίζουμε μαζί για μερικές στροφές και προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και την ντομάτα.
6. Προσθέστε το μπαχαρικό και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Προσθέτουμε ένα μικρό 1 ποτήρι τσαγιού νερό, κλείνουμε το στόμα και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
7. Παίρνουμε τις μελιτζάνες μας και κάνουμε μια κουφάλα πιέζοντας το εσωτερικό με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
8. Βάζουμε το ψημένο μας γουδί (χωρίς να βάλουμε πολύ νερό) 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, το ρίχνουμε στο ταψί και ψήνουμε για δέκα λεπτά ακόμα να ενσωματωθεί. Αυτό είναι όλο. Καλή επιτυχία ????❣️.

Λαχταριστό Bostan Kebab (χωρίς τηγάνισμα) Συνταγή με φωτογραφία