Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια Cizbiz;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίβουμε τα κρεμμύδια, στύβουμε καλά το ζουμί, το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε μέσα τον κιμά.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και αν θέλουμε πολτοποιούμε.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
- Προσθέτουμε την μπαγιάτικη ψίχα ψωμιού.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
- Αφήνουμε το γιαούρτι γιαουρτιού να κρατήσει 10 ή 15 λεπτά.
- Πάρτε με τα χέρια σας το μέγεθος ενός καρυδιού και δώστε του ένα επίπεδο σχήμα, ώστε να είναι λεπτό για να μην μείνει ωμό.
- Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, το χαμηλώνουμε και το αφήνουμε να ζεσταθεί για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τα πλακέ κεφτεδάκια, περιμένουμε μπροστά στο ταψί χωρίς να το κλείσουμε.
- Ας κοιτάξουμε κάτω από τα κεφτεδάκια με τη βοήθεια ενός πιρουνιού. Ας γυρίσουμε την άλλη πλευρά. Ας τηγανίζουμε όλους τους κεφτέδες έτσι.
- Μερικές φορές η φωτιά είναι πολύ μεγάλη από τη μια πλευρά, μερικά κεφτεδάκια είναι ωμά ενώ η άλλη είναι ήδη ψημένη. Σας συνιστώ επίσης να δώσετε προσοχή σε αυτά. Καλή όρεξη.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλο λάδι. Άλλωστε όταν τα κεφτεδάκια δίνουν το λάδι τους, το τηγάνι λαδώνει.
Χρησιμοποίησα μαντεμένιο ταψί, αλλά συμβαίνει και με τεφλόν.
Συνταγή κεφτέ Cizbiz με φωτογραφία
