Σολομός φούρνου με λαχανικά

Βάλτε πρώτα τις πλυμένες φέτες ψαριού στο ταψί. Απλώστε πάνω του όλα τα ασκαλώνια, το σκόρδο, τις πατάτες και το σέλινο που κόψατε σε κύβους. Τοποθετήστε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές που κόψατε σε ροδέλες. ! Αλατίστε τον πελτέ ντομάτας που συνθλίψατε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέστε τον στο ταψί. Τέλος, κόβουμε σε φέτες το λεμόνι και το τοποθετούμε στο ταψί. Σκεπάζουμε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σολομός φούρνου με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία

Μην ξεχάσετε τη σαλάτα, η οποία είναι απαραίτητη δίπλα στο ψάρι. Επέλεξα να φτιάξω μια σαλάτα με πολλά χόρτα.

Υλικά που χρησιμοποίησα για τη σαλάτα:
Μαρούλι
Μεσογειακό μαρούλι
Ραπανάκι
Μωβ λάχανο
Λεμόνι
Καρότο