Σουλτάν Κεμπάπ

1. Ας βάλουμε το λάδι στο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
3. Προσθέστε τις πιπεριές και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθέτουμε το βρασμένο κρέας και τα μανιτάρια.
5. Όταν μαλακώσουν τα μανιτάρια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε μέχρι να φύγει η μυρωδιά.
6. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού.
7. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να βγάλει νερό.
8. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, βάζουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
9. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συνεχώς. Σημαίνει ότι γίνεται όταν βραδιάζει.
10. Κάνουμε γύρους από τη ζύμη με το καπάκι της κατσαρόλας.
11. Βάζω το φύλλο σε ένα μπολ και βάζω φέτες μελιτζάνας.
12. Γεμίζουμε τη γέμιση και ξαναστρώνουμε τη μελιτζάνα.
13. Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ κλείνοντάς την γύρω από τις άκρες και γυρνώντας την ανάποδα και την τοποθετούμε στο ταψί.
14. Απλώνουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ σε όλο το φύλλο.
15. Πασπαλίζουμε με τυρί τσένταρ και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη.
16. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν❤ Μην ξεχάσετε να με ακολουθήσετε στο Instagram ❤.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία