Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για σπασμένους κεφτέ φακές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά προσθέτουμε τις φακές και το νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα και τις βράζουμε μέχρι να ψηθούν. Προσθέτουμε 1 ποτήρι ψιλό πλιγούρι που κοντεύει να πάρει το νερό του και το αποσύρουμε από την εστία και το ανακατεύουμε καλά.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στο τέλος των 20 λεπτών το βάζουμε σε ένα μπολ ζυμώματος και το αφήνουμε ανοιχτό να κρυώσει.
- Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι που κόψαμε για το μαγείρεμα. Αφήνουμε να ψηθεί ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσει.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
- Προσθέτουμε τελευταία τα μπαχαρικά, προσθέτουμε τη σπιτική πιπεριά τσίλι, ανακατεύουμε και τη βγάζουμε από τη φωτιά.
- Το περιχύνουμε στα κεφτεδάκια που θα ζυμώσουμε, περιμένουμε 5 λεπτά να ανέβει η θερμοκρασία. Στο τέλος των 5 λεπτών ξεκινάμε τη διαδικασία του ζυμώματος.
- Ζυμώνουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το πράσινο κρεμμύδι και ξαναζυμώνουμε. Ας πάρουμε νερό σε ένα μπολ και βρέχουμε το χέρι μου και πλάθουμε τα κεφτεδάκια.
- Σας προτείνω να το φάτε με τουρσί, σαλάτα και ayran. Ταιριάζει πολύ με 5 τσάγια, καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν. Μείνετε με αγάπη ????
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
