Συνταγή Cupcake (με βίντεο)

1. Ας πάρουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα μπρίκι και το λιώνουμε.
2. Προσθέτουμε πρώτα τη μαύρη σοκολάτα στο ζεστό βούτυρο και τη λιώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε.
3. Αφήνουμε στην άκρη το σοκολατένιο μείγμα που είναι έτοιμο.
4. Προσθέτουμε 3 αβγά σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε ένα κατάλληλο μπολ χτυπήματος και τα χτυπάμε μέχρι να πάρουν μια κρεμώδη υφή με τη βοήθεια του μίξερ.
5. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα και μετά το σοκολατένιο μείγμα και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ από την άλλη.
6. Τέλος, ας προσθέσω ελεγχόμενα το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι στο έτοιμο μείγμα.
7. Όταν το μείγμα αποκτήσει ομογενοποιημένη σύσταση, ας το μοιράσουμε στις πόρτες του cupcake ως μία κουταλιά της σούπας το καθένα.
8. Ο αριθμός μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις φόρμες για κέικ. Αν είναι μικρό, 20 κομμάτια κατά μέσο όρο.
9. Ψήνουμε τα έτοιμα cupcakes σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα προθερμασμένο στους 170°. Θα ψηθεί σε 25-30 λεπτά κατά μέσο όρο.
10. Για την κρέμα χτυπάμε τη σαντιγί με το γάλα και προσθέτουμε την υγρή κρέμα.
11. Αφού προσθέσουμε την κρέμα, την ξαναχτυπάμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
12. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε τα κρυωμένα cupcakes με κρέμα όπως θέλετε. Μείνετε συντονισμένοι για τις επόμενες συνταγές μου ❤ Καλή όρεξη σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν ????

Συνταγή cupcake με φωτογραφία