Τύλιγμα λάχανου με ελαιόλαδο

1. Κόβουμε το λάχανο σε φύλλα και τα πλένουμε. Το βράζουμε για 1 λεπτό, το βάζουμε σε κρύο νερό χωρίς να περιμένουμε, το σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Μουλιάζουμε το ρύζι σε νερό για 20 λεπτά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε και βάζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε πιπέρι τσίλι και αλάτι. Προσθέστε το στραγγισμένο ρύζι.
5. Το τηγανίζουμε και προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, το σκεπάζουμε, το ψήνουμε για 3-4 λεπτά και το κατεβάζουμε από την εστία.
6. Βάζουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα πάνω στο ρύζι, το ανακατεύουμε, και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 30 λεπτά.
7. Κόβουμε τις φλέβες του λάχανου και βάζουμε τις φλέβες στον πάτο της κατσαρόλας. Τυλίγουμε αραιά το λάχανο και το τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
8. Ανακατεύουμε τον πολτό πιπεριάς και το ζεστό νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Κλείνουμε ένα πιάτο και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
9. Το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα ξεκουραζόμαστε για 30 λεπτά.

Λαχανόρολο με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία