Cheesecake με λεμόνι

1. Αρχικά περνάμε 2 κομμάτια μπισκότα βίκου από το rondo.
2. Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το ανακατεύουμε ώστε να έχει μια συνοχή σαν άμμο θάλασσας, δηλαδή όχι πολύ υγρή.
3. Μπορείτε να το κάνετε αυτό πιέζοντας το κάτω μέρος του καλουπιού σας με τη βοήθεια ενός υδατικού πάτου.
4. Αφού το πατήσουμε το ρίχνουμε στην κατάψυξη, μπορεί να περιμένει στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε εκεί το γουδί μας.
5. Στη συνέχεια χτυπάμε το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος.
6. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 1 κομμάτι βανίλια, παίρνουμε τα μπισκότα μας στη φόρμα στο ντουλάπι και τα αδειάζουμε πάνω.
7. Στο μεταξύ στρώνουμε λαδόκολλα στον πάτο της φόρμας και σκεπάζουμε το εξωτερικό της φόρμας με αλουμινόχαρτο.
8. Στη συνέχεια το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα στους 160 βαθμούς.
9. Στο μεταξύ μπορούμε να ετοιμάσουμε νερό με λεμόνι και μπανάνα όσο ψήνεται.
10. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, τη ζάχαρη, το άμυλο, το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Όταν το νερό σας γίνει στερεό, μπορούμε να το πάρουμε από τη σόμπα.
11. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία του cheesecake, του ρίχνουμε τη σάλτσα και θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν το αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα.
12. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο κίτρινη για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να πάρετε μια κίτρινη εικόνα εάν προσθέσετε 2 σταγόνες κίτρινο χρώμα τροφίμων ενώ μαγειρεύετε τη σάλτσα μας.

Συνταγή Cheesecake με λεμόνι με φωτογραφία