Tas Kebab με μελιτζάνα και ρύζι Bulgur

Βάζουμε το κρέας μας σε ένα ζεστό τηγάνι και το ψήνουμε μέχρι να βγάλει το νερό του. Προσθέτουμε το λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Ας πάρουμε το νερό σου. Το αφήνουμε να ψηθεί σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το κρέας. Ας τσεκάρουμε από καιρό σε καιρό. Ας γεμίσουμε το μπολ με το κρέας μας. Ας γυρίσουμε το ταψί ανάποδα. Προσέχουμε να μην καούμε. Από την άλλη βάζουμε στο τηγάνι το λάδι, τον ντοματοπελτέ, την ντομάτα και την πιπεριά, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το πλιγούρι, ανακατεύουμε για δύο λεπτά, του δίνουμε ζεστό νερό, από την άλλη, καθαρίζουμε 1 μελιτζάνα σαν πιτζάμες και την κόβουμε. σε κυβάκια, το τηγανίζουμε, το βάζουμε σε πιατέλα με χαρτί πετσέτας. Έπειτα ας το προσθέσουμε στο ρύζι μας. Προσθέτουμε τα ρεβίθια και ανακατεύουμε. Το μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 15 λεπτά, για να μην έχει στραγγίξει τελείως το ρύζι, ας απλώσουμε το ρύζι γύρω από το μπολ με το κεμπάπ. Αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά κλείνοντας το καπάκι του ταψιού. Στη συνέχεια το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο πιλάφι ψιλοκομμένο μαϊντανό, φρέσκο ​​δυόσμο, άνηθο αν θέλετε και να πασπαλίσετε το κρέας με θυμάρι κατά βούληση.

Συνταγή Tas Kebab με Πλιγούρι μελιτζάνας και Ρύζι με Φωτογραφία